**Historische Rezeptwerkstatt**

WIKI der historischen Küche ab 1350

Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

Link zu dieser Vergleichsansicht

wiki:lexikon_der_garnituren [2020/06/12 18:03] (aktuell)
apicia angelegt
Zeile 1: Zeile 1:
 +====== Lexikon der Garnituren ======
 +Kulinarische Garnituren gibt es weltweit Tausende. Alle großen Meisterköche und Hofkonditoren schufen Garnituren, viele, nicht alle, hinterließen sie der Nachwelt. In unserem Garniturenlexikon haben wir die Kreationen von französischen Köchen, amerikanischen Köchen, italienischen Köchen, österreichischen und deutschen Köchen vereint. Sofern möglich, erklären wir die Bedeutung, fügen Anleitungen bei und bieten Kalkulationen dazu an. Es werden auch Garnituren dabei sein, für die es heute kaum noch Rohstoffe gibt oder diese unverhältnismäßig kostspielig sind, dennoch, Garnituren sind ein Spiegel der kulinarischen Geschichte.
 +
  
Drucken/exportieren
QR-Code
QR-Code wiki:lexikon_der_garnituren (erstellt für aktuelle Seite)